Марокканская кухня — смешение красок и вкусов. В ней гармонично соединяется сладкое и соленое, кислое и терпкое. Национальная марокканская кухня представляет собой оригинальный микс из арабской, берберской, еврейской и средиземноморской кухонь. Для создания национальных блюд Марокко в ход идут фрукты, овощи, мясо и морепродукты. Но главная особенность традиционной кухни Марокко — это специи. Марокканцы сдабривают свои блюда разнообразными приправами и ароматными травами, добиваясь самобытного вкуса. Попробовать местную кухню определенно стоит, фейерверк вкусовых ощущений вам гарантирован.

Марокканский завтрак

В Марокко завтрак — это настоящий ритуал. На столе вы найдете марокканские лепешки, оливки, козий сыр, йогурт, фрукты, вареные яйца и сладкий зеленый чай с мятой. Традиционно кофе менее популярен, зато на столе иногда можно увидеть омлет или фасолевый суп.

Таджин

Таджин — это символ марокканской кухни. Это блюдо готовится в специальной глиняной посуде с конической крышкой. Внутри таджина готовится медленно тушеное мясо (чаще всего баранина), с овощами, фруктами и орехами. Все ингредиенты равномерно пропитываются специями, создавая неповторимый вкус.

Кускус

Кускус – это еще одно популярное блюдо в Марокко. Главный ингредиент — это мелко растертая пшеница, пареная на паровой ванне. Кускус подается как отдельное блюдо или как гарнир к мясным или овощным блюдам.

Биссара

Биссара — это традиционный гороховый суп, обогащенный специями и соусом харисса. Это блюдо популярно как в марокканской кухне, так и в ближневосточной.

Заалюк

Заалюк — это марокканский салат из баклажанов, помидоров, перца, чеснока и петрушки, заправленный оливковым маслом. Блюдо отличается свежим вкусом и ароматом специй. Готовится в двух вариантах: красный или зеленый салат. Готовить его можно с кабачками, тыквой или морковью. Относится к теплым салатам, но можно есть и холодным.

Пастила

Пастила — необычное традиционное марокканское блюдо, состоящее из тонкого слоя слоеного теста, начиненного курицей, миндалем, кинзой и специями, а затем посыпанного сахаром и корицей или сахарной пудрой. Пирог сочетает в себе сладкие и соленые вкусы и много специй. Пастила подается как закуска или десерт.

Шиш-кебаб

Шиш-кебаб — это маринованное мясо (чаще всего баранина или курица), нанизанное на шпажки и жаренное на гриле. Это популярное мясное блюдо часто подается с овощами и соусом харисса.

Марокканская кухня: интересные факты

Марокканская кухня известна своим разнообразием и утонченным вкусом. Основными ингредиентами являются мясо, рыба, овощи, фрукты, специи и травы. Многие блюда марокканской кухни приготовлены по традиционным рецептам, передаваемым из поколения в поколение.

Приготовление блюд в Марокко — это настоящее искусство, где каждая хозяйка придает свой неповторимый вкус и аромат. Благодаря гармоничному сочетанию пряностей и ингредиентов, блюда марокканской кухни обладают неповторимым вкусом и ароматом, который завораживает даже искушенных гурманов.

Марокканские деликатесы предлагают богатство вкусов и текстур, от сладких фруктов до пикантных приправ. Они представляют собой настоящую подборку кулинарных шедевров, которые точно стоит попробовать много раз, чтобы ощутить всю их уникальность и разнообразие.

Традиционные блюда в Марокко отражают богатую историю и культуру этой удивительной страны, делая каждый прием пищи настоящим праздником для всех членов семьи. Наслаждайтесь вкусом марокканской кухни и погружайтесь в мир изысканных вкусовых сочетаний и неповторимых ароматов!

На сайте Morocco Unique вы найдете больше интересных статей о марокканской культуре, традициях и кулинарии.